冰冻的河南道口烧鸡怎么吃
这个我可以说，昨天刚从冰箱里取出来一个冰冻的道口烧鸡。
道口烧鸡以糯 ，香，酥文明，并且都是凉着用手撕着吃最有感觉，所以先把冷冻的烧鸡提前拿出来，自然解冻（冷藏带冰渣子影响口感），然后用手撕着吃绝对的美味，建议调个粘蒜汁儿，那绝对是上等的美味！！
答，烧鸡都是用卤汤卤制而成，尤其是在刚出锅后晾干卤汁，香气四溢，卤色入眼，最能勾起人的食欲。因此，吃烧鸡的最佳时间是烧鸡不冷不热时为上。对冰冻的烧鸡，包抬道口烧鸡，在食用之前应在锅中复蒸加热，待熟透后晾至常温，这时候食用最佳。
这个我有发言权，在华县呆了十多年，对道口烧鸡的工艺有一定了解，道口烧鸡基本要经过20多道工序才能出品，现售的只多保存1到2天，吃的就是它的新鲜和醇香。
如果冰冻的，口感上肯定大打折扣，如果是冰冻的，也不能太久，吃之前应该在高温的蒸笼上蒸煮至少15到20分钟左右，加热熟透，即保证食品安全，又能激发原始卤料的香味儿，比起鲜烧鸡口感上肯定是稍有逊色了。
道口烧鸡是河南的一道美食，凡是到河南的，尤其是到滑县的，大多都会去品味这一名扬天下的美食。当然，道口烧鸡的美味还是以新鲜的为最。但有时候，往往会有吃不完剩下的情况，也就只能放冰箱了，于是就出现了“冻冻”的情况。
遇到这种情况，我也曾做过多种偿试，但最好的办法还是蒸，蒸要提前，吃的时候已是凉的了，这样最好，能基本保持原味。
冰冻的烧鸡煮着吃最香了。
把鸡清洗干净，剁成小块。把大葱切段，姜切片。把花椒、大料、桂皮、香叶用沙布包好待用。锅里加水烧开，放入鸡块焯出血沫。捞出放入煮锅，倒上水，水要多一点，炖的时间要长一点。葱姜和调料包都放入锅中。烧开锅后要慢火炖，把里面的胶质炖出来，汤才能凝固。接近一个小时过去了，汤也剩的差不多了，倒上老抽，看着色差不多就可以。冻一定要比平时做菜咸一点，否则吃起来没有味，所以要加盐，我加了四到五小勺。撇去浮沫。放上味精，放上大葱花和香菜。稍微搅一下就可以拿到阴凉的地方冷却了，第二天就可以吃冻了。看咋样这琥珀色晶莹剔透，美味啊。
2021年速冻水饺可以做小作坊吗
2021年，速冻饺不可以在小作坊做的。因为这种速冻水饺了，也是对质量要求比较严格的速度水饺呢，在市场的销量也是比较大的，大家是比较喜欢吃的，所以绝对不可以在小作坊济兴做这种苏北睡觉，首先是做小作坊的质量是没办法保证的环境卫生也是没办法保证的，所以我们不能买小作坊的这种饺子。